Braine-le-Comte


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Dégustation de vin

Rencontre-dialogie-vignerons


L’expert : Pascal Delfosse

Maitre sommelier des vins de France, Meilleur sommelier de Belgique 84-85, professeur d’œnologie à l ITE de Mouscron ou expert en vins auprès de l’émission de TV de NO TELE et en radio sur Vivacité, véritable amoureux des vins, il a nous fait le plaisir de venir nous communiquer sa passion des vins et présentera le Domaine de la Combe blanche Le vendredi 8 décembre

Le vigneron.

En 1981 Guy Vanlancker est alors un jeune instituteur belge. Fuyant les brumes des Ardennes, le destin l’a conduit dans le magnifique vignoble de La Livinière.

Il travaille alors ses terres tout en étant ouvrier viticole dans un autre domaine. Par la suite il devient régisseur et vinificateur du Château Laville Bertrou (La Livinière) puis du Domaine Cantaussel (Siran). En 2000 il décide de se consacrer uniquement à la culture de ses vignes et à l’élaboration de ses vins.

Le domaine.

les 17 hectares de la propriété comportaient 6,5 hectares de vignes et 10,5 hectares de garrigue. Après avoir arraché et replanté une partie du domaine, la Combe blanche devint un domaine d’avant-garde grâce à l’implantation entre 1983 et 1986 de pinot noir, de tempranillo, de viognier et de roussanne.
Minervois AOC, Minervois La Livinière AOC, Vin de Pays des Côtes du Brian.

Encépagement

Blanc : Viognier et Roussanne à partie égale.

Rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Pinot noir et Tempranillo.

PAF : dégustation+ lunch 10 euros